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ラザニアレシピ

505Kcal(1人分換算)

ラザニア

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管理栄養士コメント
チーズにはカルシウムだけでなくビタミンAやB群も多く含んでいます。ビタミンAは免疫力を高めるとされていますので、寒い季節に熱々のラザニアは、風邪の予防にもお勧めのメニューです。

505Kcal

1人分換算
脂質 29.3g
糖質 32.1g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 67mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

入浴 181分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ミートソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとすれば、牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

  3. 3

    小麦粉を加えてさらに炒め、潰したホールトマト、マッシュルーム、赤ワイン、ローリエを加え、途中アクを取りながら煮て、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    ホワイトソースを作ります。厚手鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて色付かないように炒め、牛乳を少しずつ加えてのばし、しばらく煮て、塩、こしょうをします。

  5. 5

    ラザニアはたっぷりの塩熱湯でアルデンテ(歯ごたえが残る程度のかたさ)にゆで、ふきんで水気を取ります。

  6. 6

    耐熱容器にバター(塗り用)を塗り、ミートソース、ホワイトソースを薄く敷き、(5)をのせます。これを交互にくり返し、表面にもソースをかけ、薄切りしたモッツァレラチーズをのせ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約18分)。

  7. 7

    焼き上がれば、パセリのみじん切りをふります。

ワンポイントアドバイス

あつあつで濃厚ソースがたっぷりかかったラザニアは、牛肉やチーズなどの動物性たんぱく質が豊富で、体を温めてくれる冬にうれしいメニューです。

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