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セロリのスープレシピ

134Kcal(1人分換算)

セロリのスープ

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管理栄養士コメント
セロリの独特の香りと苦味には、イライラした気持ちを安定させたり、体の熱を冷ます働きがあるとされています。生のまま食べるとその苦味が気になりますが、生クリームが入ったスープは苦味を和らげてくれます。

134Kcal

1人分換算
脂質 9.6g
糖質 6.6g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 27mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

なわとび 18分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • セロリ2・1/2本
  • 長ねぎ1本
  • バター10g
  • ブイヨン3カップ
  • ご飯大さじ1
  • 牛乳1カップ
  • 生クリーム50ml
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取って薄切りにし、長ねぎも薄切りにします。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、長ねぎをゆっくり炒め、しんなりすればセロリを加えて、さらに炒めます。

  3. 3

    (2)にブイヨンとご飯を加えて、材料がやわらかくなれば粗熱を取り、ミキサーにかけます。

  4. 4

    鍋に戻して牛乳と生クリームを加え、ひと煮たちさせ、塩、こしょうをします。

  5. ※器に盛り、生クリームで模様を付けてもよいでしょう。

  6. ※冷たいスープにしてもよいでしょう。

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