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さつまいものオレンジ煮レシピ

337Kcal(1人分換算)

さつまいものオレンジ煮

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管理栄養士コメント
食物繊維とビタミンCがたっぷりのさつまいもを、ビタミンC豊富なオレンジジュースで煮ます。ビタミンCはシミやそばかすを防ぐとされ、食物繊維は便秘による肌荒れを防いでくれますので、美肌作りに役立ちます。

337Kcal

1人分換算
脂質 5.2g
糖質 53g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 13mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

睡眠 421分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さつまいも(細いもの)3本(約540g)
  • オレンジ3個
  • バター大さじ2
  • オレンジキュラソー大さじ3
  • 白ワイン200ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • 砂糖少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは5cmの長さに切り、厚めに皮をむいて水にさらします。

  2. 2

    オレンジ2個分は皮をむいて輪切りにし、1個分は果汁を絞ります。

  3. 3

    (2)の皮1/2個分は白い部分を取って細切りにし、ゆでこぼしてさらにゆで、水にさらします。

  4. 4

    鍋にバターを熱して(1)を炒め、オレンジキュラソーを加えてアルコール分をとばします。

  5. 5

    白ワインと水100ml、オレンジの輪切りを加えふたをして煮、さつまいもが8分通りやわらかくなれば(2)の果汁、(3)の皮を加え、塩、こしょう、砂糖を加えて煮ます。

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