337Kcal（1人分換算）
分
さつまいものオレンジ煮
- 食物繊維とビタミンCがたっぷりのさつまいもを、ビタミンC豊富なオレンジジュースで煮ます。ビタミンCはシミやそばかすを防ぐとされ、食物繊維は便秘による肌荒れを防いでくれますので、美肌作りに役立ちます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- さつまいも(細いもの)3本(約540g)
- オレンジ3個
- バター大さじ2
- オレンジキュラソー大さじ3
- 白ワイン200ml
- 塩少々
- こしょう少々
- 砂糖少々
作り方
さつまいもは5cmの長さに切り、厚めに皮をむいて水にさらします。
オレンジ2個分は皮をむいて輪切りにし、1個分は果汁を絞ります。
(2)の皮1/2個分は白い部分を取って細切りにし、ゆでこぼしてさらにゆで、水にさらします。
鍋にバターを熱して(1)を炒め、オレンジキュラソーを加えてアルコール分をとばします。
白ワインと水100ml、オレンジの輪切りを加えふたをして煮、さつまいもが8分通りやわらかくなれば(2)の果汁、(3)の皮を加え、塩、こしょう、砂糖を加えて煮ます。
