178Kcal（1人分換算）
分
白身魚の酒蒸し
- 白身魚は肉質がやわらかく高たんぱく低脂肪なので、胃腸の弱い人向け、また離乳食のたんぱく質源としても良い食材です。脂肪が少ないくあっさりとした味になっており、昆布のうま味がしっかり活きています。
178Kcal
| 脂質 | 6.9g |
|---|---|
| 糖質 | 7.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.8g |
| コレステロール | 49mg |
| ビタミンD | 4.9μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
ボウリング 60分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 白身魚4切れ(280g)
- 塩少々
- 酒大さじ4
- 昆布4枚(10cm角)
- 長ねぎ1本
- かいわれ菜1/2パック
- (もみじおろし)
- ・大根200g
- ・赤唐辛子1/2本
- (ぽん酢しょうゆ)2/3カップ
- ・だし汁40g
- ・ゆず果汁40g
- ・しょうゆ40g
作り方
白身魚に塩をふり、しばらくおきます。
長ねぎは5cmの長さに切り、串をうって直火で焼き、サッと水をくぐらせておきます。
器に昆布を敷き、(1)をのせ、(2)を添えて酒をふりかけ蒸します。
蒸し上がればサッとゆでたかいわれ菜をのせます。もみじおろし、ぽん酢しょうゆを添えます。
