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たけのことたらの芽の揚げ物レシピ

167Kcal(1人分換算)

たけのことたらの芽の揚げ物

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管理栄養士コメント
たらの芽はカリウム、マグネシウムなどのミネラルやビタミンA、E、Kなどのビタミン、食物繊維などの栄養素をバランスよく含んでいます。春を感じる香りには精神をリラックスさせる働きがあるとされています。

167Kcal

1人分換算
脂質 10.5g
糖質 9.1g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 8mg
ビタミンD 4.2μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

フットサル 26分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • たけのこ(ゆで)200g
  • (煮汁)
  • ・だし汁200ml
  • ・薄口しょうゆ小さじ1・1/3
  • ・砂糖小さじ1
  • スモークサーモン4枚
  • 桜の葉(塩漬け)4枚
  • たらの芽4本
  • 卵白1/2個分
  • 薄力粉適量
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • 少々

作り方

  1. 1

    たけのこは8切れの輪切り、または半月切りにし、煮汁で煮含めます。

  2. 2

    桜の葉の塩漬けは水につけて塩抜きをし、水気をふきます。

  3. 3

    (1)のたけのこの水気を軽くふいて薄力粉をまぶし、スモークサーモンをはさんで、(2)で包みます。

  4. 4

    (3)とたらの芽を、溶いた卵白にくぐらせて片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げます。

  5. 5

    熱いうちに軽く塩をふります。

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