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トマトカップサラダレシピ

161Kcal(1人分換算)

トマトカップサラダ

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管理栄養士コメント
トマトに含まれる強い抗酸化作用を持つリコピンは、その約7割が皮に含まれています。皮ごと食べて無駄なく栄養素をとりいれましょう。

161Kcal

1人分換算
脂質 9.4g
糖質 7.8g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 33mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

靴磨き 86分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト4個
  • えび4尾
  • ほたて貝柱4個
  • グリーンアスパラガス3本
  • 白ワイン適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー大さじ2
  • ・オリーブ油大さじ3
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • エンダイブ適量

作り方

  1. 1

    トマトは上部を切り落とし、中身をくりぬいて器を作り、中身は種を取って5mm角に切ります。

  2. 2

    えびは背わたを取り、ほたて貝柱とともに塩、こしょうをし、白ワインをふりかけ、ワイン蒸しにします。

  3. 3

    蒸し上がれば、えびは殻をむいて5mm角に切り、ほたて貝柱も同じ大きさに切ります。

  4. 4

    グリーンアスパラガスはゆでて5mm角に切ります。

  5. 5

    トマトの角切り、(3)、(4)を合わせ、トマトの器に入れて、いただく直前に混ぜ合わせたドレッシングをかけます。

  6. ※エンダイブを周りに飾ってもよいでしょう。

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