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鮭とわけぎの炒飯レシピ

532Kcal(1人分換算)

鮭とわけぎの炒飯

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管理栄養士コメント
定番の炒飯は、卵と魚と緑の野菜を具にするとビタミン類がバランスよくとれます。鮭は抗酸化作用の強い色素アスタキサンチンを豊富に含んでいる魚です。アンチエイジングが気になる方にお勧めの食材です。

532Kcal

1人分換算
脂質 18.5g
糖質 70.3g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 111mg
ビタミンD 8.1μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 191分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鮭(甘塩)150g
  • わけぎ40g
  • しょうが少々
  • 2個
  • ご飯750g
  • 少々
  • こしょう少々
  • しょうゆ大さじ1
  • うま味調味料少々
  • サラダ油適量
  • ごま油少々

作り方

  1. 1

    鮭は焼いて皮、骨を取り、粗くほぐします。

  2. 2

    わけぎは小口切りにし、しょうがはみじん切りにします。

  3. 3

    サラダ油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に炒めて、取り出します。

  4. 4

    サラダ油を足し、しょうがを炒めて香りを出し、ご飯を加えて炒め、(1)の鮭、(3)の卵を加えてさらに炒め、塩、こしょう、うま味調味料で調味して、わけぎ、しょうゆ、ごま油を加えます。

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