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ニューイヤー雑煮レシピ

286Kcal(1人分換算)

ニューイヤー雑煮

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管理栄養士コメント
みそと牛乳、バターで洋風のお雑煮。飾り切りの野菜で華やかなお正月らしい一品になります。牛乳に含まれるカルシウムはビタミンDと一緒にとると吸収が良くなるので、しいたけとは良い組み合わせです。

286Kcal

1人分換算
脂質 9.2g
糖質 39.2g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 23mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

山歩き 62分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 角もち4個
  • にんじん50g
  • 里いも4個
  • 生しいたけ小4枚
  • さやいんげん4本
  • ロースハム2枚
  • (吸い地)
  • ・だし汁500ml
  • ・牛乳300ml
  • ・白みそ50g
  • ・赤みそ20g
  • ・バター20g

作り方

  1. 1

    にんじんはねじり梅、里いもは鶴の子形に切って下ゆでし、生しいたけは六方に切って飾り包丁を入れて亀甲にします。

  2. 2

    さやいんげんは色よくゆでて斜め切りにし、ロースハムはあれば孔雀型で抜きます。

  3. 3

    角もちはグリルまたはオーブンで焼きます(230℃に予熱し約5分)。

  4. 4

    だし汁で(1)を煮、やわらかくなれば、みそを溶かし入れ、牛乳を加えて煮立て、(2)、バターも加えます。

  5. 5

    器に(3)を入れ、(4)を注ぎ入れます。

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