99Kcal（1人分換算）
分
さわらの若草焼き
- 鮮やかな緑色が華やかな若草焼き。さわらは貧血を予防するビタミンB12を特に多く含んでいます。青寄せに使うほうれん草は鉄分が豊富ですので、貧血防止に役立つ食材を組み合わせたメニューです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- さわら8切れ(1切れ20gくらい)
- (下味)
- ・酒少々
- ・塩少々
- 木の芽(葉)5g
- 青寄せ小さじ2
- 木綿豆腐1/4丁
- 卵白約1個分
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
さわらは下味をふって、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約5分)。
木の芽はすり鉢ですります。
青寄せと軽く水気を切った豆腐、酒、塩を加えてすり混ぜ、卵白でかたさを調節します。
(1)に(3)を塗り、再びガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し約5分)。
※青寄せ…カンタンにつくるにはホウレン草の葉先をゆでて、細かく刻み、すりつぶします。
