若草ご飯
286Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
お茶の葉にはカリウムやカルシウムなどのミネラルやビタミンAやK、葉酸、Cなどのビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。お茶にしてしまうと食物繊維などはとれませんので、栄養を丸ごととるには粉末にした抹茶が一番です。
材料（4人分）
米
360ml
抹茶
大さじ1
湯
50ml
桜の花(塩漬け)
100g
桜の花(塩漬け・飾り用)
4本
作り方
- 1.ご飯を炊きます。
- 2.抹茶は分量の湯でよく溶いておきます。
- ※抹茶は茶せんを使って、おうすを点てる要領で溶きましょう。
- 3.桜の花の塩漬けはサッと洗って、花びらだけを粗切りにします。
- 4.飾り用の桜の花の塩漬けは、サッと洗っておきます。
- 5.炊きたての温かいご飯に(2)をすし飯の要領で混ぜ合わせ、しばらく蒸らして、(3)を加えて混ぜます。
- 6.器に盛って、(4)を飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 286 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5 |
| 脂質（g） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 58.8 |
| 糖質（g） | 57.8 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 107 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 286 | カリウム（mg） | 107 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 0.8 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 58.8 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 57.8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 27 |
