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豆のスープレシピ

252Kcal(1人分換算)

豆のスープ

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管理栄養士コメント
大豆に豊富に含まれているイソフラボンは、体内で女性ホルモンと似た働きをするとされています。摂取することで、肩こりや冷え性などの不調緩和や、骨密度の低下を予防することにも役立つとされています。

252Kcal

1人分換算
脂質 10.6g
糖質 20.1g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 13mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

入浴 90分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白いんげん豆150g
  • ベーコン(1cm厚)100g
  • じゃがいも1個
  • 1.4L
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    白いんげん豆は、ひと晩水につけて戻します。

  2. 2

    ベーコンは1cm角に切ります。

  3. 3

    じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらします。

  4. 4

    (1)の水気を切り、分量の水と合わせて火にかけ、煮立てばトロ火にして、アクを取りながら、30~40分間ゆでます。

  5. 5

    (2)を加えて約1時間煮、途中、アク、脂を取ります。

  6. 6

    水気を切った(3)を加えて煮て、塩、こしょうで味を調えます。

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