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サーモンマリネ・レモン宝船盛りレシピ

210Kcal(1人分換算)

サーモンマリネ・レモン宝船盛り

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管理栄養士コメント
鮭の赤い色素アスタキサンチンは強い抗酸化作用があります。ピーマンに含まれるビタミンCも抗酸化作用がある成分ですので、アンチエイジングや生活習慣病予防に役立つ成分がとれる一品です。

210Kcal

1人分換算
脂質 17.4g
糖質 3.5g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 25mg
ビタミンD 10.8μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 98分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サーモン(刺身用)150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピーマン1個
  • ピーマン(赤)1個
  • レモン4個
  • (ドレッシング)
  • ・レモン汁40ml
  • ・オリーブ油70ml
  • ・黒こしょう(粒)少々
  • ・塩少々
  • キャビア少々

作り方

  1. 1

    サーモンは皮を取り、8mm角×4cmの長さの棒状に切ります。

  2. 2

    玉ねぎはスライスします。

  3. 3

    ピーマンは千切りにし、サッとゆでます。

  4. 4

    レモンは宝船形にし、果汁はドレッシング用にとっておきます。

  5. 5

    ドレッシングの材料を合わせて(1)~(3)を漬け込みます。

  6. 6

    レモン宝船に(5)を盛り、キャビアを飾ります。

  7. (レモン宝船の作り方)…レモンは上部1/3くらいのところを切りはなさないように切り、中身をくり抜き、上部の皮は2つに折り、切り込みを入れます。船の帆の形になるように広げてつまようじでとめます。水引きを添えてもよいでしょう。

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