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はまぐりの中華風キャベツ包み蒸しレシピ

123Kcal(1人分換算)

はまぐりの中華風キャベツ包み蒸し

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管理栄養士コメント
はまぐりやえびなど低カロリーの食材を使ったヘルシーだけどうま味成分たっぷりなメニューです。えびやはまぐりには肝臓を強くしたり、コレステロールを下げる働きがあるとされるタウリンが含まれているのも嬉しいですね。

123Kcal

1人分換算
脂質 1.5g
糖質 11.1g
塩分(食塩相当量) 3.8g
コレステロール 80mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

なわとび 17分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    はまぐりは砂出しをし、酒蒸しにして身を取り出し、粗く刻みます。

  2. 2

    えびは背わた、殻を取り、粗く叩きます。

  3. 3

    戻した干ししいたけ、たけのこ、青ねぎは粗みじん切りにします。

  4. 4

    (1)~(3)を合わせ、(A)の調味料を加えて混ぜ、16等分します。

  5. 5

    キャベツはゆでて、芯のかたい部分を削ぎ取り、1枚を4等分にします。

  6. 6

    (5)で(4)を包み、巻き終わりは水溶き片栗粉でとめます。

  7. 7

    平らな容器(バットなど)に(6)を並べ、蒸気の上がった蒸し器で強火で蒸します(約6分間)。

  8. ※はまぐりの代わりにあさり、キャベツの代わりに白菜でも良いでしょう。

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