123Kcal（1人分換算）
分
はまぐりの中華風キャベツ包み蒸し
- はまぐりやえびなど低カロリーの食材を使ったヘルシーだけどうま味成分たっぷりなメニューです。えびやはまぐりには肝臓を強くしたり、コレステロールを下げる働きがあるとされるタウリンが含まれているのも嬉しいですね。
123Kcal
| 脂質 | 1.5g |
|---|---|
| 糖質 | 11.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.8g |
| コレステロール | 80mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.28mg |
読書 111分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- はまぐり12個
- 酒少々
- えび(殻付き)100g
- 干ししいたけ4枚
- たけのこ(ゆで)50g
- 青ねぎ1本
- (A)
- ・酒大さじ1
- ・しょうゆ大さじ1
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・うま味調味料少々
- ・しょうが汁小さじ1
- ・卵1/2個
- ・片栗粉大さじ2
- キャベツの葉大4枚
- 水溶き片栗粉適量
作り方
はまぐりは砂出しをし、酒蒸しにして身を取り出し、粗く刻みます。
えびは背わた、殻を取り、粗く叩きます。
戻した干ししいたけ、たけのこ、青ねぎは粗みじん切りにします。
(1)～(3)を合わせ、(A)の調味料を加えて混ぜ、16等分します。
キャベツはゆでて、芯のかたい部分を削ぎ取り、1枚を4等分にします。
(5)で(4)を包み、巻き終わりは水溶き片栗粉でとめます。
平らな容器(バットなど)に(6)を並べ、蒸気の上がった蒸し器で強火で蒸します(約6分間)。
※はまぐりの代わりにあさり、キャベツの代わりに白菜でも良いでしょう。
