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山の幸のリゾットレシピ

467Kcal(1人分換算)

山の幸のリゾット

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管理栄養士コメント
リゾットはお米がスープをたっぷり吸って膨張していますので、ダイエットに向くメニューです。便秘改善に働く食物繊維の多いしいたけやしめじをたっぷり入れることで、ダイエットに一層効果的です。

467Kcal

1人分換算
脂質 22.3g
糖質 45.2g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 206mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 1.07mg

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燃焼レベル

スケート 70分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯450g
  • 鶏レバー200g
  • 玉ねぎ100g
  • 生しいたけ100g
  • しめじ100g
  • にんにく1片
  • 白ワイン50ml
  • ブイヨン2・1/2カップ
  • オリーブ油大さじ4
  • バター40g
  • イタリアンパセリ(みじん切り)少々
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    鶏レバーは1cm角に、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    生しいたけは薄切り、しめじは小房に分けておきます。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱してにんにくと玉ねぎを炒め、鶏レバーを加えてさらに炒めます。(2)を加えてサッと炒め白ワインとブイヨンを注ぎ、少し煮ます。最後にご飯を入れてサッと煮、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    火から下ろし、仕上げにバターとパセリを加え混ぜます。

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