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スパイシーフライ

641Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

色々な味が楽しめるフライの盛り合わせは、パーティにも使えるメニューです。あなごに含まれるビタミンAやE、鮭に含まれるアスタキサンチンは油と一緒にとると吸収が良くなりますので、フライにぴったりです。

材料(4人分)

あなご
2尾
(A)
・薄力粉
大さじ2
・カレー粉
大さじ1
ほたて貝柱
8個
(B)
・薄力粉
適量
・卵
適量
・パン粉
大さじ4
・粉チーズ
大さじ4
生鮭
200g
(C)
・薄力粉
適量
・卵
適量
・パン粉
適量
・タイム(乾燥)
適量
いか
1杯(225g)
(D)
・薄力粉
適量
・卵
適量
・スライスアーモンド
適量
ポテトチップス
適量
パセリ
適量
適量
こしょう
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.あなごは4cmの長さに切って塩、こしょうをし、合わせた(A)をまぶします。
  2. 2.ほたて貝柱は、塩、こしょうをし、(B)の薄力粉、卵、パン粉と粉チーズを合わせたものの順につけます。
  3. 3.生鮭はひと口大に切って塩、こしょうをし、(C)のタイムをまぶし、薄力粉、卵、パン粉の順につけます。
  4. 4.いかの足を腹わたごと引き抜き、胴の裏側に付いている軟骨を引き抜き、足を切り離します。胴は皮をむいて輪切りにし、塩、こしょうをし、(D)の薄力粉、卵、砕いたスライスアーモンドの順につけます。
  5. 5.中温の油で(1)〜(4)をそれぞれ揚げ、器に盛ってポテトチップス、パセリを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 641
たんぱく質(g) 44.8
脂質(g) 37.6
炭水化物(g) 26.7
糖質(g) 24.3
食物繊維(g) 2.4
塩分(食品相当量)(g) 2.3
カルシウム(mg) 160
鉄(mg) 2.2
カリウム(mg) 875
亜鉛(mg) 3.2
ビタミンE(mg) 8.4
ビタミンB1(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 286
ビタミンB6(mg) 0.57
ビタミンB12(μg) 7.6
葉酸(μg) 76
エネルギー(kcal)641カリウム(mg)875
たんぱく質(g)44.8亜鉛(mg)3.2
脂質(g)37.6ビタミンE(mg)8.4
炭水化物(g)26.7ビタミンB1(mg)0.21
糖質(g)24.3ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)2.4コレステロール(mg)286
塩分(食品相当量)(g)2.3ビタミンB6(mg)0.57
カルシウム(mg)160ビタミンB12(μg)7.6
鉄(mg)2.2葉酸(μg)76

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