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キャベツのホットサラダ

121Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

厚生労働省が推奨する、成人の野菜の1日の摂取量は350gです。生野菜でこれだけの量を1日で摂るのは難しいですので、煮る、炒めるなど加熱調理をしてかさを減らして食べるとよいでしょう。

材料(4人分)

キャベツ
400g
ピーマン
2個
ベーコン
3枚
バター
20g
白ワイン
大さじ2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1.キャベツは短冊切りにし、ピーマン、ベーコンは1cm幅に切っておきます。
  2. 2.フライパンにバターを熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらキャベツ、ピーマンを加えて炒め、白ワインを加えてふたをして、蒸し煮にします。塩、こしょうで味を調えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 121
たんぱく質(g) 3.1
脂質(g) 9.3
炭水化物(g) 6.1
糖質(g) 4
食物繊維(g) 2.1
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 47
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 258
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 55
コレステロール(mg) 17
ビタミンB6(mg) 0.16
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 81
エネルギー(kcal)121カリウム(mg)258
たんぱく質(g)3.1亜鉛(mg)0.5
脂質(g)9.3ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)6.1ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)4ビタミンC(mg)55
食物繊維(g)2.1コレステロール(mg)17
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.16
カルシウム(mg)47ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.5葉酸(μg)81

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