2023年03月14日春キャベツで作る、簡単美味しいレシピ♪

今が旬の春キャベツを使った、簡単で美味しいレシピを紹介します♪

春キャベツに鮭とごまでバランスOK！

鮭と春キャベツのごまみそ炒め

鮭には良質のたんぱく質・ビタミンD・抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富。キャベツには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維がたっぷり。血行を促進するビタミンEが豊富なごまと合わせることで1品でバランスよく栄養をとることができます。

鮭の身がくずれないポイントは、中火でこんがり焼いて一旦取り出すとよいでしょう。

春キャベツとアンチョビのパスタ

キャベツはビタミンB群やビタミンE、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。アンチョビはキャベツの甘味と相性が抜群。簡単に作れておいしいだけではなく、二つの栄養素の相乗効果で免疫力を上げます。

シンプルなパスタ料理ですが、にんにくのうま味をしっかり出すことで、グンとおいしくなります。

蒸しキャベツのにんにくドレッシング

キャベツだけの簡単レシピ。にんにくドレッシングであっさりしすぎないサラダ。

キャベツには、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンU、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムも含まれていますので、むくみ解消に効果が期待できます。

雑穀入り春野菜のミネストローネ

あわ、きび、ひえ、はと麦などの雑穀には、食物繊維が豊富なので、美腸、便秘解消に効果が期待できます。その他、たんぱく質、マグネシウム、亜鉛、鉄分が含まれます。新陳代謝を高めるという春野菜と組み合わせることで、身体の毒素を排出するのに役立ちます。