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夏野菜のナムルレシピ

203Kcal(1人分換算)

夏野菜のナムル

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管理栄養士コメント
ナムルは色々な野菜がたっぷり食べられますので、夏バテしやすいこの季節にぴったりのメニューです。かぼちゃやにんじんに含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収が良くなりますので、ごま油との相性がピッタリです。

203Kcal

1人分換算
脂質 12.3g
糖質 12.9g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

バドミントン 34分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮付きのまま太めの千切りにし、ごま油でサッと炒めます。

  2. 2

    豆もやしは根を取り、塩熱湯でゆでて水気を切り、ごま油で炒めます。

  3. 3

    ぜんまいは5cmの長さに切り、熱湯でサッとゆでてごま油で炒め、塩、しょうゆ、砂糖で軽く下味を付けます。

  4. 4

    きゅうりは太めの千切りにして塩をし、しんなりすればサッと洗って水気をかたく絞ります。

  5. 5

    にんじんは5cmの長さで太めの千切りにし、ごま油で炒めます。

  6. 6

    (A)の材料を混ぜ合わせます。

  7. 7

    (1)~(5)をそれぞれ(6)で和えます。

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