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お揚げの茶巾卵レシピ

394Kcal(1人(2個)分換算)

お揚げの茶巾卵

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管理栄養士コメント
卵はさまざまなミネラルやビタミンをバランスよく含んでいる食材です。特に免疫細胞を作るのに欠かせない良質のたんぱく質や、免疫力の向上に役立つビタミンAは豊富ですので、病気に負けない体づくりに役立ちます。

394Kcal

1人(2個)分換算
脂質 32g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 268mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.33mg

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燃焼レベル

入浴 141分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4個分

  • 3個
  • 油揚げ2枚
  • 生しいたけ2枚
  • にんじん20g
  • 三つ葉3本
  • (A)
  • ・だし汁60ml
  • ・みりん大さじ1
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・塩少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    油揚げは横2つに切り、袋状にします。

  2. 2

    生しいたけは薄切り、にんじんは2cmの長さの千切りにします。

  3. 3

    三つ葉は2cmの長さに切ります。

  4. 4

    卵は割りほぐしておきます。

  5. 5

    鍋に(A)を合わせ、(2)を加えてしばらく煮、(3)、(4)を加えて半熟状にします。

  6. 6

    (1)に(5)を詰め、つまようじで口を止めます。

  7. 7

    揚げ油で揚げます。

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