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さつま揚げ風レシピ

290Kcal(1人分換算)

さつま揚げ風

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管理栄養士コメント
いわしの魚油には不飽和脂肪酸であるEPAやDHAが豊富に含まれていますので、血流をよくして血圧を下げる効果が期待されています。生活習慣病が気になる方に積極的にとってほしい食材です。

290Kcal

1人分換算
脂質 19.2g
糖質 7.3g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 73mg
ビタミンD 24.1μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

テニス 52分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いわし18尾(約600g)
  • ごぼう1/2本
  • にんじん40g
  • (A)
  • ・溶き卵1/2個分
  • ・白みそ大さじ2
  • ・薄口しょうゆ小さじ1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • しょうが(おろし)大さじ2
  • 大根(おろし)大さじ6
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    いわしはウロコ、頭、内臓を取り除いて水洗いし、手開きにして背びれを取りフードプロセッサーですり身にします。

  2. 2

    ごぼうとにんじんを細かいささがきにし、(A)とともに加えて小判形にまとめ、170℃くらいの油でゆっくり揚げます。

  3. 3

    器に盛り、しょうがと大根をあしらい、しょうゆを添えます。

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