昆布の簡単佃煮
35Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
ことこと煮るだけの簡単佃煮は昆布のうま味や栄養がたっぷりで、ご飯のお供にぴったりです。昆布には食物繊維をはじめカリウム、カルシウム、鉄分、ヨウ素などのミネラルをたっぷりと含んでいます。
材料(4人分)
昆布
30g
(調味料)
・酒
60ml
・みりん
小さじ1
・塩
少々
・しょうゆ
大さじ1
作り方
- 1.昆布を水で戻して角切りにし、昆布がかぶるぐらいの戻し汁を加えて、途中で水を足しながら、やわらかくなるまで煮ます。
- 2.ふっくらやわらかくなったら調味料を加えて、煮汁が無くなるまでじっくりと煮ます。
- ★調味料を早く入れすぎると、昆布が締まってふっくら煮えないので、やわらかくなるまで待ちましょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 35 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1 |
脂質(g) | 0.1 |
炭水化物(g) | 6.7 |
糖質(g) | 4.1 |
食物繊維(g) | 2.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 |
カルシウム(mg) | 44 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 259 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.03 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.02 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 25 |
エネルギー(kcal) | 35 | カリウム(mg) | 259 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 0.1 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 6.7 | ビタミンB1(mg) | 0.03 |
糖質(g) | 4.1 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 2.6 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 | ビタミンB6(mg) | 0.02 |
カルシウム(mg) | 44 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 25 |