01066.jpg

昆布の簡単佃煮

35Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

ことこと煮るだけの簡単佃煮は昆布のうま味や栄養がたっぷりで、ご飯のお供にぴったりです。昆布には食物繊維をはじめカリウム、カルシウム、鉄分、ヨウ素などのミネラルをたっぷりと含んでいます。

材料(4人分)

昆布
30g
(調味料)
・酒
60ml
・みりん
小さじ1
・塩
少々
・しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1.昆布を水で戻して角切りにし、昆布がかぶるぐらいの戻し汁を加えて、途中で水を足しながら、やわらかくなるまで煮ます。
  2. 2.ふっくらやわらかくなったら調味料を加えて、煮汁が無くなるまでじっくりと煮ます。
  3. ★調味料を早く入れすぎると、昆布が締まってふっくら煮えないので、やわらかくなるまで待ちましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 35
たんぱく質(g) 1
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 6.7
糖質(g) 4.1
食物繊維(g) 2.6
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 44
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 259
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 25
エネルギー(kcal)35カリウム(mg)259
たんぱく質(g)1亜鉛(mg)0.2
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)6.7ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)4.1ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)2.6コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)44ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.5葉酸(μg)25

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら