222Kcal（1人分換算）
分
きのこのリゾット
- うま味成分を豊富に含んでいるきのこをたっぷり使ったコクのある一品です。きのこは低カロリーで食物繊維がたっぷり。腸内で水分を吸って膨張し、食べ過ぎ予防に働きますのでダイエット中の方にお勧めの食材です。
222Kcal
| 脂質 | 7.2g |
|---|---|
| 糖質 | 31.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.5g |
| コレステロール | 6mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.2mg |
山歩き 48分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 米1合(180ml)
- しめじ1/2パック
- 生しいたけ1/2パック
- マッシュルーム1/2パック
- えのきたけ1/2パック
- レモン果汁1/8個分
- 玉ねぎ35g
- ベーコン25g
- オリーブ油大さじ1
- バター大さじ1/2
- にんにく1/2片
- ローリエ1/2枚
- 赤唐辛子1/2本
- チキンブイヨン750ml
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- パセリ適量
作り方
米は洗ってザルにあげ、水気を切ります。
しめじは石突きを取って小房に分け、えのきたけは根元を取って半分に、生しいたけとマッシュルーム、ベーコンは5mm幅に切り、マッシュルームにはレモン果汁をふりかけておきます。
鍋にオリーブ油とバターを熱し、潰したにんにく、種を取った赤唐辛子、ローリエを炒め、さらにベーコンとみじん切りにした玉ねぎ、きのこ類の順に入れて炒めます。
(1)の米を加えて炒めた後、炊飯器に入れて、チキンブイヨン、塩、こしょうを加えて炊きます。皿に盛り、みじん切りのパセリを散らします。
