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五目汁そばレシピ

448Kcal(1人分換算)

五目汁そば

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管理栄養士コメント
めん類は糖質が主成分ですので、それだけでは栄養が偏ってしまいますが、たんぱく質源のお肉や、ビタミン、ミネラル、食物繊維を含む野菜をたっぷり加えると栄養バランスの良いメニューになります。

448Kcal

1人分換算
脂質 10.6g
糖質 54.8g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 107mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.39mg

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燃焼レベル

デスクワーク 309分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび8尾
  • 豚肉(薄切り)100g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々
  • (B)
  • ・卵白1/2個分
  • ・片栗粉大さじ2
  • 干ししいたけ4枚
  • キャベツ200g
  • スープ4・1/2カップ
  • 中華めん4玉
  • 1個
  • 長ねぎ10cmの長さ
  • サラダ油少々
  • (C)
  • ・塩小さじ1/4
  • ・酒大さじ2
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り、豚肉は4cmの長さに切って、(A)、(B)の順にもみ込み、中華鍋にサラダ油を熱して炒め取り出します。長ねぎは白髪ねぎにしておきます。

  2. 2

    再びサラダ油を熱し、戻して削ぎ切りにした干ししいたけ、4cm角に切ったキャベツを炒め、(1)のえび、豚肉、スープを入れ、煮立てば(C)を加え、溶き卵を回し入れて火を止めます。

  3. 3

    ゆでた中華めんを器に盛り、(2)のスープをかけて、白髪ねぎをのせます。

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