豆腐と塩辛のサラダ
103Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
いかや豆腐は低脂肪、高たんぱくの食材です。お酒を飲むときは、たんぱく質が多いものを一緒に食べると胃粘膜をアルコールから守ってくれます。ピリッとした辛味も、栄養的にも酒の肴にもぴったりのメニューです。
材料（4人分）
絹ごし豆腐
1丁
いかの塩辛
50g
生わかめ
40g
かいわれ菜
1/4パック
サラダ菜
適量
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ1
うま味調味料
少々
作り方
- 1.豆腐は1.5cm角に、わかめは水洗いしてひと口大に、かいわれ菜は半分に切って軽く混ぜ合わせ、サラダ菜を敷いた器に盛り、塩辛をのせます。
- 2.ボウルにしょうゆ、酢とうま味調味料を入れ、少しずつサラダ油を加え、ごま油も加えて混ぜ、食べる直前に(1)にかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 103 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 |
| 脂質（g） | 6.8 |
| 炭水化物（g） | 4.1 |
| 糖質（g） | 3.2 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 60 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 213 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 29 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 2.1 |
| 葉酸（μg） | 26 |
| エネルギー（kcal） | 103 | カリウム（mg） | 213 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 6.8 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 4.1 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 3.2 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 29 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 60 | ビタミンB12（μg） | 2.1 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 26 |
