201Kcal（1人分換算）
分
鶏肉とえびといかの炒め物
- 魚介類も鶏むね肉も脂肪が少なく低カロリーですので、カロリーが気になる方におすすめのヘルシーな炒め物です。鶏胸肉は疲労回復に役立つイミダゾールペプチドを含んでいることで、近年注目されています。
201Kcal
| 脂質 | 11.4g |
|---|---|
| 糖質 | 5.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.8g |
| コレステロール | 138mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
テニス 36分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏むね肉100g
- えび8尾
- 紋甲いか1/2杯
- (下味)
- ・塩少々
- ・酒少々
- ・卵約1/2個分
- ・片栗粉約小さじ1
- キャベツ150g
- ピーマン(赤)2個
- しょうが10g
- 青ねぎ1本
- 塩少々
- うま味調味料少々
- 酒少々
- サラダ油適量
作り方
鶏肉はひと口大の削ぎ切り、えびは背わたと殻を取って2つの削ぎ切り、いかは花切りにします。
キャベツはひと口大、ピーマンは種を取り乱切りにします。
しょうがは1cm角の薄切り、青ねぎは小口切りにします。
(1)をボウルに合わせ、下味の材料を加え、手でもみ込むように下味を付けます。
中華鍋を熱してサラダ油を入れ、(4)を強火で八分通り炒めて、取り出します。
再び中華鍋にサラダ油を入れて熱し、(3)を加えて、サラダ油に香りをつけます。
香りが出てくれば、(2)を加えて鍋返しをしながら手早く炒め、(5)を戻して炒めます。
塩、うま味調味料で調味し、仕上げに酒を回し入れます。
