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豚バラ肉の煮物レシピ

878Kcal(1人分換算)

豚バラ肉の煮物

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管理栄養士コメント
豚肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含み疲労回復に効果があるとされています。ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを含むねぎや代謝を高めるしょうがとの組み合わせで、スタミナアップにぴったりのメニューです。

878Kcal

1人分換算
脂質 71.4g
糖質 15.7g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 140mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.56mg

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燃焼レベル

読書 798分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚バラ肉(ブロック)800g
  • 長ねぎ1/2本分
  • しょうが30g
  • (A)
  • ・スープ(無塩のもの)6カップ
  • ・砂糖大さじ5
  • ・しょうゆ50ml
  • 水溶き片栗粉適量
  • レタス2~3枚

作り方

  1. 1

    大きめの鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、豚肉、長ねぎのぶつ切り、しょうがの薄切りを入れて弱火で約1時間ゆでます。

  2. 2

    別の鍋に(A)を煮立て、水気を切った豚肉を加え、落としぶたをしてさらにふたをして約2時間、とろける感じにやわらかくなるまで弱火で煮ます。

  3. 3

    (2)から豚肉を引き上げ、食べやすい大きさに切ります。煮汁は煮詰めて水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  4. 4

    レタスは千切りにしてサッとゆでて器に敷き、豚肉を並べて上から煮汁をかけます。

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