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担担めんレシピ

601Kcal(1人分換算)

担担めん

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管理栄養士コメント
ごまの香りと、ピリッとした辛味が食欲をそそる担担めんです。ごまはビタミンEやリノール酸、オレイン酸などの血液をサラサラにする働きのある成分を多く含み、動脈硬化の予防に役立つとされています。

601Kcal

1人分換算
脂質 28.8g
糖質 54.3g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.27mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 126分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 中華めん4玉
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1本
  • (A)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1・1/2
  • ・酒大さじ3
  • ・片栗粉小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • (B)
  • ・鶏がらスープ1L
  • ・しょうゆ50ml
  • ・芝麻醤(チーマージャン)80g
  • ・酢大さじ1
  • ・ラー油大さじ2
  • かいわれ菜1/3パック
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    中華鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした長ねぎを炒め、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めた後、(A)を加えてとろみをつけます。

  2. 2

    器に温めた(B)を注ぎ、ゆでためんの水気をよく切って入れます。

  3. 3

    (1)とかいわれ菜をのせます。

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