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かぼちゃの豚肉巻き煮レシピ

388Kcal(1人分換算)

かぼちゃの豚肉巻き煮

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管理栄養士コメント
かぼちゃは、身体を温める作用があり、冷え性の方におすすめの食材です。ビタミンや鉄分もたっぷり含まれております。ビタミンAやビタミンCには粘膜に抵抗力をつける働きもあるので、風邪の予防に効き目があります。豚肉のビタミンB1がカボチャの糖質をエネルギーに変えやすくします。

388Kcal

1人分換算
脂質 14.2g
糖質 41.6g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 28mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

なわとび 54分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かぼちゃ1/2個(約700g)
  • 豚肉(薄切り)160g
  • 小麦粉適量
  • サラダ油適量
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ4・1/2
  • ・みりん大さじ4・1/2
  • ・酒大さじ4・1/2
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ゆず皮少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃはスプーンで種を取り、ところどころ皮をむいて1cm幅のくし形に切ります。塩(分量外)を加えた熱湯でかたゆでにし、冷ましておきます。

  2. 2

    (1)を芯にして豚肉で巻き、小麦粉をまぶします。フライパンにサラダ油を熱して表面をサッと焼きます。

  3. 3

    (A)を合わせ、熱したフライパンに入れて少し煮詰め、(2)を加えて照りよくからめます。

  4. 4

    器に盛り付け、残った(3)のたれを上からかけ、細切りにしたゆずの皮を添えます。

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