17Kcal（1人分換算）
分
菜の花のからし和え
- 菜の花は、鉄分やビタミンC、カロテンなどを豊富に含んでいる野菜です。ビタミンCやβ-カロテンは抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果が期待できますし、鉄分は血色をよくしてくれますので、美肌に役立つ食材です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 菜の花16本
- からし小さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
- だし汁少々
作り方
菜の花は、たっぷりの熱湯でゆで、冷水に取って、水気を軽く絞っておきます。
からしを溶き、薄口しょうゆ、だし汁でのばし、(1)を和えます。
