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中華風ごぼうご飯レシピ

493Kcal(1人分換算)

中華風ごぼうご飯

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管理栄養士コメント
干ししいたけや干しえびは保存がきくだけでなく、食物繊維やミネラルなど色々な栄養素がギュッと凝縮された優れた食材です。色々な料理に利用することで、不足しがちな栄養素を補ってくれます。

493Kcal

1人分換算
脂質 5.3g
糖質 91g
塩分(食塩相当量) 3.6g
コレステロール 22mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

読書 448分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 3合
  • ごぼう100g
  • ほうれん草100g
  • 焼き豚50g
  • 干ししいたけ2枚
  • 干しえび10g
  • チキンスープ500ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • ラード大さじ1
  • 紅しょうが少々

作り方

  1. 1

    米は炊く1時間前に洗っておきます。

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水にさらします。干ししいたけ、干しえびは水で戻し、干ししいたけは焼き豚とともに1cm角に切っておきます。※戻し汁はとっておきます。

  3. 3

    ほうれん草はサッとゆで、細かく刻みます。

  4. 4

    ラードを溶かし、米と材料を炒め、塩、こしょうをします。炊飯がまに入れ、チキンスープ、しょうゆ、干ししいたけと干しえびの戻し汁(50ml)を加えて、炊き上げます。

  5. 5

    器に盛り、千切りにした紅しょうがを飾ります。

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