変わりきんぴら
118Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
セロリは余分なナトリウムを体外に排出する効果があるとされるカリウムを多く含み、むくみの解消に役立つとされています。便秘改善に働く食物繊維の多いごぼうと組み合わせることでダイエットに役立ちます。
材料（4人分）
ごぼう
150g
にんじん
50g
セロリ
50g
サラダ油
大さじ2
だし汁
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
赤唐辛子
1本
けしごま
少々
作り方
- 1.ごぼう、にんじん、セロリは5cmの長さの千切りにし、ごぼうは水にさらします。
- 2.鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、火が通った頃にだし汁を入れ、しばらく煮てから、砂糖、しょうゆを加えます。
- 3.汁気がほとんど無くなれば、種を除いて小口切りにした赤唐辛子を加えます。
- 4.器に盛り、けしごまをふります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 118 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 |
| 脂質（g） | 6.7 |
| 炭水化物（g） | 13.1 |
| 糖質（g） | 10.2 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 50 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 260 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 37 |
| エネルギー（kcal） | 118 | カリウム（mg） | 260 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 6.7 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 13.1 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 10.2 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 2.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 50 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 37 |
