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鮭のきぬた巻きレシピ

36Kcal(1個分換算)

鮭のきぬた巻き

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管理栄養士コメント
鮭は白身魚と同じくらいたんぱく質を含み、また脂肪を多く含んでいます。この脂肪の中には、血栓予防に効果があると言われているIPA(イコサペンタエン酸)が多く含まれています。

36Kcal

1個分換算
脂質 1.5g
糖質 2.1g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 28mg
ビタミンD 2μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 12分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12個分

  • 塩鮭(甘塩)100g
  • 大さじ1
  • 昆布2枚(10cm角)
  • 1・1/2個
  • 大根5cm
  • きゅうり1本
  • しょうが(針しょうが)少々
  • (甘酢)
  • ・酢大さじ2
  • ・砂糖大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・だし汁大さじ1
  • 三つ葉1/2束
  • 適量

作り方

  1. 1

    鮭は皮を取り、薄い削ぎ切りにして酢洗いにしたあと、昆布の間にはさんで身をしめます。

  2. 2

    塩少々を加えた薄焼き卵を焼き、5cm幅に切ります。

  3. 3

    大根、きゅうりは各々5cmの長さに切り、桂むきして8cm幅に切り、立て塩にしんなりするまで漬け、さらに甘酢に漬けます。

  4. 4

    巻きすの上に、大根、きゅうり、(2)、(1)、針しょうがをのせ巻きずしの要領で巻き、中央をサッとゆでた三つ葉で結びます。

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