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鮭の柚庵焼きレシピ

144Kcal(1人分換算)

鮭の柚庵焼き

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管理栄養士コメント
鮭は多くの不飽和脂肪酸を含んでいますが、この中には、老化防止や脳の機能を高める作用があるといわれているDHA(ドコサヘキサエン酸)も含まれています。

144Kcal

1人分換算
脂質 8.1g
糖質 3.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 30mg
ビタミンD 16μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

ボウリング 48分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生鮭200g
  • ゆず(輪切り)4枚
  • (漬け汁)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・ゆず(輪切り)2~3枚
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    生鮭は背身と腹身に分けて30~50gに切り、漬け汁に20分程漬けます。

  2. 2

    オーブン皿にサラダ油を塗った網をのせ、(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約5分)。途中、漬け汁を塗ります。仕上げに、ゆずの輪切りを添えます。

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