肉団子のもち米蒸し
253Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
豚肉の脂肪には、コレステロールを下げる働きがあるオレイン酸やステアリン酸が多く含まれていますので、動脈硬化などの心配はそれほどありません。ビタミンB1が多いのが特徴の食材です。
材料（4人分）
豚ひき肉
200g
干ししいたけ
1枚
干しえび
10g
もち米
3/4カップ
(調味料)
・青ねぎ(みじん切り)
1/2本
・しょうが汁
少々
・塩
小さじ2/3
・こしょう
少々
・片栗粉
大さじ1
・ごま油
小さじ1
(酢しょうゆ)
・酢
大さじ3
・しょうゆ
大さじ1
・スープ
大さじ1/2
作り方
- 1.干ししいたけ、干しえびは、各々戻してみじん切りにします。
- 2.もち米は洗って、ひと晩水につけます。半量は食紅で色付けします。
- 3.豚ひき肉をよく練り混ぜ、調味料と(1)を加えてさらによく練り、団子に丸めます。
- 4.(3)に(2)をまぶし付けて20分程蒸し、酢しょうゆを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 253 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.4 |
| 脂質（g） | 10 |
| 炭水化物（g） | 25.6 |
| 糖質（g） | 25.2 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 186 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 232 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.39 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 50 |
| ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 253 | カリウム（mg） | 232 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.4 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 10 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 25.6 | ビタミンB1（mg） | 0.39 |
| 糖質（g） | 25.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 50 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| カルシウム（mg） | 186 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 11 |
