白みそ仕立てのかに雑炊
208Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ご飯には、炭水化物、銅、マンガン、亜鉛、が多く含まれます。銅は体内で各種酵素の成分となります。その一つに銅は腸管からの鉄の吸収を促進させる作用も持っています。
材料（4人分）
ご飯
お茶碗2杯分(300g)
かに身(足)
100g
生しいたけ
3枚
三つ葉
1/2束
(A)
・だし汁
800ml
・酒
大さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1
・塩
少々
・白みそ
100g
作り方
- 1.ご飯はザルに入れて、流水でぬめりを取ります。
- 2.かに身(足)は熱湯に入れて霜ふりにし、身を取り出して、粗くほぐします。
- 3.しいたけは細切りにし、三つ葉は2cmの長さに切ります。
- 4.(A)を合わせて煮立て、(1)を入れてひと煮立ちさせ、しいたけ、かにの順に加え、煮立てば三つ葉を加えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 208 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.8 |
| 脂質（g） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 39 |
| 糖質（g） | 36.8 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 394 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 11 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 1.7 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 208 | カリウム（mg） | 394 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.8 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 1.1 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 39 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 36.8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 11 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 1.7 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 24 |
