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鶏肉のなたね焼きレシピ

206Kcal(1人分換算)

鶏肉のなたね焼き

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管理栄養士コメント
菜の花には、ビタミンKが多く含まれています。ビタミンKは出血した時に血液を固めて止血する因子を活性化する役割をします。また、骨の健康維持にも不可欠な栄養素です。

206Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 7.8g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 189mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

バスケットボール 32分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏むね肉300g
  • 菜の花1/2束
  • (A)
  • ・だし汁大さじ2
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・塩少々
  • 3個
  • 練りからし小さじ1
  • 片栗粉適量
  • 適量
  • 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取って開き、たたいて均一な厚さにして、酒、塩をふります。

  2. 2

    菜の花は塩ゆでし、小切りにして、水気を切ります。

  3. 3

    鍋に(A)を入れて煮、(2)、溶き卵の2/3量を加え、やわらかめの炒り卵にし、火から下ろして、残りの溶き卵も加えます。

  4. 4

    (1)の汁気を切って、一面に練りからしを塗り、片栗粉をまぶします。

  5. 5

    (4)の上に(3)をのせ、棒状に巻き、たこ糸で結んで、酒、塩をふり、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約15分)。途中、酒を数回塗ります。

  6. ※桜の花びら形にしてゆでたゆり根を甘酢に漬け、縁をピンクに色付けして飾ってもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

炒り卵と菜の花を鶏肉で巻きました。ガス高速オーブンで香ばしく焼きあがります。

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