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さやえんどうのサラダレシピ

364Kcal(1人分換算)

さやえんどうのサラダ

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管理栄養士コメント
とうもろこしの主成分糖質は吸収が早いので優れたエネルギー源になります。また、さやえんどうの豆の部分にはビタミンB1やたんぱく質も含まれており、集中力を高める効果があると言われています。

364Kcal

1人分換算
脂質 33.9g
糖質 7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 9mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

バーベル 47分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ベーコン4枚
  • (ドレッシング)
  • ・サラダ油3/5カップ
  • ・酢大さじ2
  • ・レモン汁大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • スイートコーン(缶詰・粒)1/2缶
  • 絹さや300g

作り方

  1. 1

    サラダ油を熱し、2cm幅に切ったベーコンをカリカリになるくらいまで炒めます。

  2. ※(1)の焼き油はドレッシングの中に加えます。

  3. 2

    ホールコーンの汁気を切り、混ぜ合わせたドレッシングの1/3量で下味をつけます。

  4. 3

    さやえんどうは色よくゆで、塩、こしょう(分量外)をふり、残りのドレッシングに漬けます。

  5. 4

    (2)の汁気を切り、(3)に入れ、(1)のベーコンとともに器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

焼いたベーコンの焼き油をドレッシングに加えました。さやえんどうの緑色、コーンの黄色、ベーコンの赤色が鮮やかな春らしいレシピです。

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