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鶏ささ身の木の芽みそ焼きレシピ

150Kcal(1人分換算)

鶏ささ身の木の芽みそ焼き

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管理栄養士コメント
独特の芳香を持つ木の芽。これは、山椒の若芽です。その辛味はサンショオールという成分で食欲増進や基礎代謝上昇といった効果があります。また麻酔に似た作用もあり舌がしびれるのはそのためです。

150Kcal

1人分換算
脂質 1.4g
糖質 17.4g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 29mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

キャッチボール 45分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ささ身大4本
  • 少々
  • 少々
  • 木の芽5g
  • ほうれん草の青寄せ小さじ1
  • 白みそ120g
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 木の芽(飾り用)適量

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り、酒、塩で下味を付けます。

  2. 2

    木の芽は葉を包丁でたたき、すり鉢に入れてほうれん草の青寄せとともによくすり混ぜて、白みそ、砂糖、みりんの順に加えてよく混ぜ、木の芽みそを作ります。

  3. 3

    (1)の片側を折り、(2)をたっぷりのせて、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し、約8分)。

  4. 4

    3つに切り分けて器に盛り、木の芽をあしらいます。

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