564Kcal（1人分換算）
分
鶏肉のマリネサラダ
- お酢の酸味により、揚げ物もサッパリとした口当たりでいただけます。またお酢は、人間の味覚や嗅覚を刺激して脳の摂食中枢に働きかけ、唾液の分泌を促し、食欲増進に寄与します。鶏肉には、お口の粘膜や肌の健康を保つ、レチノール、ビタミンB2、ナイアシンなどの美容ビタミンが豊富です。
564Kcal
| 脂質 | 48.8g |
|---|---|
| 糖質 | 5.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.1g |
| コレステロール | 89mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.29mg |
ビリヤード 270分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩少々
- こしょう少々
- 白ワイン適量
- 薄力粉適量
- 揚げ油適量
- (マリネ液)
- ・ワインビネガー大さじ4
- ・レモン汁1個分
- ・オリーブ油150ml
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- サラダ菜1株
- マーシュ1/2パック
- トレビス1/2玉
- エンダイブ1/2株
- エディブルフラワー適量
作り方
鶏肉は3cm角くらいのさいころ状に切り、塩、こしょう、白ワインで下味を付けます。
水気をふいて薄力粉をまぶし、180℃くらいの揚げ油でカラリと揚げます。
(マリネ液)の材料を合わせ、1/2量に(2)を漬け込んで、よく冷やします。
サラダ菜、マーシュ、トレビスレタス、エンダイブは、適当な大きさにちぎって、混ぜます。
器に(4)を盛り、(3)をのせて、エディブルフラワーを飾り、残りの(マリネ液)をかけます。
