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芹菜の中華風スープレシピ

114Kcal(1人分換算)

芹菜の中華風スープ

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管理栄養士コメント
芹菜(きんさい)は中国野菜のひとつで、スープセロリや中国セロリとも呼ばれます。豊富なβ-カロテンは、体内で必要な量だけビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健康に維持するのに役立ちます。

114Kcal

1人分換算
脂質 5.4g
糖質 2.2g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 33mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

散歩 43分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 芹菜100g
  • 鶏もも肉150g
  • しょうが10g
  • 1/3カップ
  • チキンブイヨン4カップ
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ2/3
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    芹菜(キンサイ)は洗って、根を切り、3cmの長さに切ります。

  2. 2

    鶏肉は、ひと口大に切ります。

  3. 3

    サラダ油(分量外)を熱し、千切りのしょうがと(2)を炒め、鶏肉が白っぽくなってくれば、酒を加え冷やしたチキンブイヨンを注ぎます。

  4. 4

    煮立てば脂とアクを取り、火を弱めて、鶏肉に火が通るまで煮ます。

  5. 5

    しょうゆ、塩、こしょうを加え、(1)を加え、芹菜(キンサイ)がしんなりすれば、器に盛ります。

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