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えびピラフのおむすびフライレシピ

82Kcal(1個分換算)

えびピラフのおむすびフライ

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管理栄養士コメント
パラパラして取り分けにくいピラフも、フライにすることで取り分けやすく食べやすい、パーティーにぴったりなメニューになります。お米の多くを占める糖質は質がよく、消化吸収もよいので、優れたエネルギー源となります。

82Kcal

1個分換算
脂質 2.3g
糖質 11.6g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 21分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

24個分

  • (えびピラフ)
  • ・米2合(360ml)
  • ・えび200g
  • ・玉ねぎ1/2個
  • ・ミックスベジタブル100g
  • ・バター30g
  • ・ブイヨン400ml
  • ・白ワイン大さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • (フライ衣)
  • ・薄力粉適量
  • ・溶き卵適量
  • ・パン粉(生)適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげ、30分間くらい置きます。

  2. 2

    えびは殻、背わたを取って、1cmくらいの小切りにします。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにし、ミックスベジタブルは湯通しします。

  4. 4

    バターを熱し、(3)、(2)の順に炒め、白ワイン、(1)も加えて米が透き通るまでよく炒めて、塩、こしょうをします。

  5. 5

    炊飯がまに移し、ブイヨンを加えて炊きます。

  6. 6

    24等分し、好みの形に握ります。

  7. 7

    フライ衣を順に付けて、サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。

  8. ※180℃くらいの揚げ油でこんがりと揚げてもよいでしょう。

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