花形シュウマイ
255Kcal(1人(4個)分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を促し、疲労回復に効果があります。ねぎに含まれているアリシンと一緒にとると、体内への吸収率が高まりますので、豚肉とねぎは大変相性がよい組み合わせです。
材料(16個分)
(フィリング)
・豚ひき肉
150g
・白菜(ゆで)
100g
・たけのこ(ゆで)
20g
・青ねぎ
2本
(合わせ調味料)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
少々
・四椒粉(スージャオフェン)
少々
・水
適量
・ごま油
大さじ1/2
シュウマイの皮
32枚
(飾り用)
・にんじん
適量
・ピーマン
適量
サラダ油
適量
片栗粉
適量
作り方
- 1.白菜、たけのこ、青ねぎはみじん切りにします。
- 2.豚ひき肉と合わせ調味料を合わせてよく練り混ぜ、(1)を加えて混ぜます。
- 3.シュウマイの皮は、細切りにします。
- 4.にんじん、ピーマンは小さな円形にぬきます。
- 5.(2)を16等分して丸め、(3)を付けて、片栗粉を付けた(4)を中央にのせます。
- 6.油を塗ったセイロに(5)を並べ、強火で蒸します(7〜8分間)。
【栄養価(1人(4個)分換算)】
エネルギー(kcal) | 255 |
---|---|
たんぱく質(g) | 9.6 |
脂質(g) | 14.4 |
炭水化物(g) | 19.5 |
糖質(g) | 18.1 |
食物繊維(g) | 1.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 28 |
鉄(mg) | 0.8 |
カリウム(mg) | 258 |
亜鉛(mg) | 1.4 |
ビタミンE(mg) | 1.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.3 |
ビタミンC(mg) | 10 |
コレステロール(mg) | 28 |
ビタミンB6(mg) | 0.2 |
ビタミンB12(μg) | 0.2 |
葉酸(μg) | 33 |
エネルギー(kcal) | 255 | カリウム(mg) | 258 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 9.6 | 亜鉛(mg) | 1.4 |
脂質(g) | 14.4 | ビタミンE(mg) | 1.2 |
炭水化物(g) | 19.5 | ビタミンB1(mg) | 0.3 |
糖質(g) | 18.1 | ビタミンC(mg) | 10 |
食物繊維(g) | 1.4 | コレステロール(mg) | 28 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.2 |
カルシウム(mg) | 28 | ビタミンB12(μg) | 0.2 |
鉄(mg) | 0.8 | 葉酸(μg) | 33 |