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花形シュウマイ

255Kcal(1人(4個)分換算)
30-60

管理栄養士コメント

豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を促し、疲労回復に効果があります。ねぎに含まれているアリシンと一緒にとると、体内への吸収率が高まりますので、豚肉とねぎは大変相性がよい組み合わせです。

材料(16個分)

(フィリング)
・豚ひき肉
150g
・白菜(ゆで)
100g
・たけのこ(ゆで)
20g
・青ねぎ
2本
(合わせ調味料)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
少々
・四椒粉(スージャオフェン)
少々
・水
適量
・ごま油
大さじ1/2
シュウマイの皮
32枚
(飾り用)
・にんじん
適量
・ピーマン
適量
サラダ油
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1.白菜、たけのこ、青ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.豚ひき肉と合わせ調味料を合わせてよく練り混ぜ、(1)を加えて混ぜます。
  3. 3.シュウマイの皮は、細切りにします。
  4. 4.にんじん、ピーマンは小さな円形にぬきます。
  5. 5.(2)を16等分して丸め、(3)を付けて、片栗粉を付けた(4)を中央にのせます。
  6. 6.油を塗ったセイロに(5)を並べ、強火で蒸します(7〜8分間)。

【栄養価(1人(4個)分換算)】

エネルギー(kcal) 255
たんぱく質(g) 9.6
脂質(g) 14.4
炭水化物(g) 19.5
糖質(g) 18.1
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 28
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 258
亜鉛(mg) 1.4
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.3
ビタミンC(mg) 10
コレステロール(mg) 28
ビタミンB6(mg) 0.2
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 33
エネルギー(kcal)255カリウム(mg)258
たんぱく質(g)9.6亜鉛(mg)1.4
脂質(g)14.4ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)19.5ビタミンB1(mg)0.3
糖質(g)18.1ビタミンC(mg)10
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)28
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.2
カルシウム(mg)28ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.8葉酸(μg)33

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