蓮おこわ
294Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
れんこんに含まれるビタミンCはでんぷんに守られ、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。ビタミンCには抗酸化作用があり、シミやそばかすを防ぐとされています。美容には欠かせないビタミンです。
材料（4人分）
米
180ml
もち米
1合(180ml)
れんこん
100g
酢
少々
だし汁(昆布)
約360ml
酒
小さじ2
塩
小さじ1/2
作り方
- 1.米ともち米は、合わせて洗い、水気を切っておきます。
- 2.れんこんは皮をむき、厚めのいちょう切りにし、酢水にさらしてアク抜きをします。
- 3.炊飯がまに(1)を入れ、酒、塩と昆布だし汁を加えて水加減し、全体を混ぜ約20分間置きます。
- 4.(2)をのせて、炊きます。
- 5.炊き上がれば、全体を軽く混ぜます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 294 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.3 |
| 脂質（g） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 63.2 |
| 糖質（g） | 62.3 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 307 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 14 |
| エネルギー（kcal） | 294 | カリウム（mg） | 307 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.3 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 0.8 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 63.2 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 62.3 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 14 |
