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簡単えだ豆ご飯レシピ

312Kcal(1人分換算)

簡単えだ豆ご飯

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管理栄養士コメント
えだ豆は未熟な大豆のことで、豆と野菜の両方の栄養を備えている優れた食材です。たんぱく質や、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンA、B群、C、食物繊維などを含んでいます。

312Kcal

1人分換算
脂質 2.2g
糖質 60g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

クロール 18分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合
  • えだ豆(正味)100g
  • だし汁(昆布)約410ml
  • 大さじ1・1/2
  • 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    米は洗って水気を切ります。

  2. 2

    えだ豆はサヤのままゆでて実を取り出し、薄皮をむきます。

  3. 3

    炊飯がまに(1)を入れ、酒、塩とだし汁を加えて水加減にし、全体を混ぜます。

  4. 4

    (2)をのせて、炊きます。

  5. 5

    炊き上がれば全体を軽く混ぜ合わせます。

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