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食物繊維が豊富で噛みごたえのあるごぼうをたっぷり混ぜ込んだ、食べごたえのあるメニューです。食物繊維は腸内で水分を吸って膨張し、満腹感を与えてくれますので、食べ過ぎ予防に役立つとされています。

1. 

   米は洗って水気を切ります。

2. 

   ごぼうは皮をこそげ、薄い輪切りにし、水にさらしてアク抜きをします。

3. 

   しいたけは5mm角に切ります。

4. 

   さやいんげんは色よくゆで、2mm幅に切ります。

5. 

   炊飯がまに(1)を入れ、(A)を加えて水加減にして軽く混ぜ、(2)、(3)をのせて炊きます。

6. 

   炊き上がれば(4)を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛ります。

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