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蒸し鶏の中華風サラダレシピ

214Kcal(1人分換算)

蒸し鶏の中華風サラダ

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管理栄養士コメント
鶏むね肉に含まれるイミダゾールペプチドは、疲労回復に効果があるとされています。また、キャベツに含まれる硫黄化合物は、免疫力を高める働きがあるとされていますので、病気に負けない身体作りのため、効果が期待できます。

214Kcal

1人分換算
脂質 12.9g
糖質 8.6g
塩分(食塩相当量) 3g
コレステロール 37mg
ビタミンD 1.3μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

急ぎ足 57分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏むね肉200g
  • 長ねぎ少々
  • しょうが少々
  • 適量
  • チンゲン菜大1株
  • キャベツ大2枚
  • きゅうり1/2本
  • にんじん50g
  • きくらげ40g
  • ごま油少々
  • (合わせだれ)
  • ・しょうゆ大さじ4
  • ・酢大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・青ねぎ(みじん切り)大さじ1
  • ・しょうが(みじん切り)大さじ1
  • ・芝麻醤(チーマージャン)大さじ2
  • ・ラー油小さじ1
  • ・うま味調味料少々

作り方

  1. 1

    鶏肉はぶつ切りにした長ねぎ、薄切りにしたしょうがとともに器にのせて酒をふり、器ごと蒸し器で蒸し、冷まします。

  2. 2

    チンゲン菜、キャベツは各々色よくゆで、水気を切って、ひと口大に切り、ごま油少々をふり、短冊切りしたにんじんもゆでます。

  3. 3

    きゅうりは斜め薄切りにし、薄塩をふって水気を絞り、きくらげは戻して小切りにします。

  4. 4

    器に(2)、(3)を盛り、削ぎ切りにした(1)をのせ、合わせだれをかけます。

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