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いかとわかめのいちご酢和えレシピ

28Kcal(1人分換算)

いかとわかめのいちご酢和え

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管理栄養士コメント
いちごには虫歯予防に効果的なキシリトールが豊富。ストレスや運動量の多い人へ、積極的にとりたいビタミンCもたっぷりです。いちごのペクチンはコレステロール値を下げ、動脈硬化を防ぐ働きが期待できます。

28Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 2.5g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 7分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いか1/3杯
  • わかめ(戻したもの)50g
  • グリーンアスパラガス2本
  • こんにゃく(白)1/3枚
  • 少々
  • (いちご酢)
  • ・いちご70g
  • ・レモン汁大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ2/3
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    いかは縦に切り込みを入れ、3~4cm幅に切り、斜めに削いで花切りにし、ゆでます。

  2. 2

    わかめはひと口大に切ります。

  3. 3

    グリーンアスパラガスはハカマを取り、ゆでて斜め薄切りにします。

  4. 4

    こんにゃくは細切りにしてサッと熱湯を通し、酒をふり、炒って水分をとばします。

  5. 5

    いちごは裏ごしし、レモン汁、砂糖、塩を合わせていちご酢を作ります。

  6. 6

    器に(1)~(4)を盛り、(5)をかけます。

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