28Kcal（1人分換算）
分
いかとわかめのいちご酢和え
- いちごには虫歯予防に効果的なキシリトールが豊富。ストレスや運動量の多い人へ、積極的にとりたいビタミンCもたっぷりです。いちごのペクチンはコレステロール値を下げ、動脈硬化を防ぐ働きが期待できます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- いか1/3杯
- わかめ(戻したもの)50g
- グリーンアスパラガス2本
- こんにゃく(白)1/3枚
- 酒少々
- (いちご酢)
- ・いちご70g
- ・レモン汁大さじ1・1/2
- ・砂糖小さじ2/3
- ・塩少々
作り方
いかは縦に切り込みを入れ、3～4cm幅に切り、斜めに削いで花切りにし、ゆでます。
わかめはひと口大に切ります。
グリーンアスパラガスはハカマを取り、ゆでて斜め薄切りにします。
こんにゃくは細切りにしてサッと熱湯を通し、酒をふり、炒って水分をとばします。
いちごは裏ごしし、レモン汁、砂糖、塩を合わせていちご酢を作ります。
器に(1)～(4)を盛り、(5)をかけます。
