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トマトとうずら卵の寒天寄せレシピ

76Kcal(1人分換算)

トマトとうずら卵の寒天寄せ

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管理栄養士コメント
寒天は食物繊維を豊富に含んでいますので、便通改善の効果が期待でき、カロリーも低いのでダイエット中のうれしい味方です。寒天はしっかり煮溶かさないとかたまりにくくなりますので注意しましょう。

76Kcal

1人分換算
脂質 1.8g
糖質 10.3g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 47mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

フットサル 12分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト小4個
  • うずら卵4個
  • 絹ごし豆腐40g
  • 寒天1/2本
  • 300ml
  • 少々
  • 少々
  • 青じそ16枚
  • みょうが2本
  • (からし酢)
  • ・酢大さじ3
  • ・薄口しょうゆ少々
  • ・砂糖大さじ2
  • ・だし汁大さじ2
  • ・塩小さじ1
  • ・練りからし適量

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきし、ヘタを切り落として、中身をくりぬきます。

  2. 2

    うずら卵はゆでて殻を取り、豆腐は3mm角に切ります。

  3. 3

    寒天は分量の水で戻し、火にかけて煮溶かして、酒、塩で調味します。

  4. 4

    (3)を混ぜながら冷やして、とろみが付けば豆腐を加えます。

  5. 5

    (4)を(1)のトマトカップに流し入れ、中央にうずら卵を入れて、冷やしかためます。

  6. 6

    (5)を4つ割りにして青じそを敷いた器に盛り、千切りのみょうが、からし酢を添えます。

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