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トマトの中華風炊きこみご飯レシピ

568Kcal(1人分換算)

トマトの中華風炊きこみご飯

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管理栄養士コメント
干ししいたけや干しえびは、食物繊維やカルシウムなど、いろいろな栄養素が凝縮された優れた食材です。うま味もたっぷり含んでいますので、おいしいだしが出るとともに、不足をしがちな栄養素を補ってくれます。

568Kcal

1人分換算
脂質 6.6g
糖質 103.6g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 50mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

布団干し 119分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 0.6L
  • トマト3個
  • 干しえび30g
  • 水(干しえび用)200ml
  • 焼き豚(ブロック)100g
  • 干ししいたけ(戻したもの)4枚
  • 長ねぎ1本
  • しょうが(みじん切り)5g
  • ごま油大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    米は炊く1時間くらい前に洗っておきます。

  2. 2

    トマトは皮を湯むきして種を取り、1.5cm角に切ります。

  3. 3

    干しえびは分量の水で戻します。

  4. 4

    焼き豚、干ししいたけは8mm角に切ります。

  5. 5

    長ねぎは芯を取って、小口切りにします。

  6. 6

    ごま油を熱してしょうが、(5)を炒め、干しえび、(4)を加えてサッと炒め、(1)を加えてさらに炒めます。

  7. 7

    ガス炊飯器がまに(6)を入れ、干しえびの戻し汁と水で少し多めに水加減をし、(2)も加え、塩、こしょうをして炊きます。

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