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いかと夏野菜のサラダレシピ

254Kcal(1人分換算)

いかと夏野菜のサラダ

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管理栄養士コメント
オリーブ油は強い抗酸化作用を持つビタミンEを豊富に含み、紫外線によって活性化する活性酸素によるシミなどを、増やさない効果が期待できます。紫外線が強くなる夏にはしっかりととりたいです。

254Kcal

1人分換算
脂質 18.7g
糖質 7.2g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 141mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

卓球 50分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いか1杯
  • ミニトマト6個
  • 小玉ねぎ(ペコロス)4個
  • ピーマン1個
  • とうもろこし(粒)40g
  • チコリー5~6枚
  • サラダ菜4枚
  • (トマトドレッシング)
  • ・トマト(完熟)1個
  • ・オリーブ油80ml
  • ・ワインビネガー(白)50ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・チリペッパーソース少々

作り方

  1. 1

    いかは5mm幅の唐草に切り、熱湯にサッとくぐらせます。

  2. 2

    ミニトマト、小玉ねぎ、ピーマンは輪切りにします。チコリーは5~6mm幅に切ります。

  3. 3

    (1)、(2)、ゆでたとうもろこしを合わせ、サラダ菜を敷いた器に盛ります。

  4. 4

    トマトドレッシングを作ります。トマトは皮を湯むきし、種を取って細かく刻み、他のドレッシングの材料とよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    (3)に(4)のドレッシングをかけます。

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